Fleur financier chocolat

Ingrédients

• 150 g de beurre
• 100 g de poudre d’amandes
• 170 g de sucre glace
• 50 g de farine
• 150 g de blanc d’oeufs
• Pistoles chocolat blanc / chocolat au lait

Matériel

• Moule fleur Guy Demarle

Étapes

1. Commencer par faire chauffer le beurre noisette (il ne doit pas brûler mais avoir une jolie couleur marron)
2. Mélanger farine, sucre, poudre d'amande, blanc d'oeuf
3. Ajouter le beurre
4. Répartir dans les empreintes (ne pas trop les remplir, les financiers vont gonfler)
5. Enfourner 15 min à 180°
6. Faire fondre les pistoles de chocolat
7. Démouler les financiers
8. Coller les fleurs avec un peu de chocolat fondu
9. Laisser refroidir
10. Tremper les fleurs dans le reste de chocolat