Cookies moelleux noix de macadamia Dulcey

Ingrédients

• 125 g de beurre salé
• 60 g de sucre blanc
• 60 g de cassonade
• 100 g de noix de macadamia ou de noisettes
• 1 oeuf
• 1 cc de vanille liquide
• 210 g de farine
• 1 cc de levure
• 150 g de chocolat Dulcey ou blanc

Étapes

1. Préchauffer le four à 180°
2. Concasser les fruits secs et les mettre au four à torréfier pendant 15 min
3. Hacher un tiers du chocolat et garder le reste en carrés
4. Dans le robot, battre le beurre, la vanille et les deux sucres
5. Ajouter l'oeuf, puis la farine, puis la levure, battre quelques minutes
6. Incorporer les fruits secs et le chocolat haché
7. Mettre cette préparation dans le fond des moules à muffins
8. Ajouter les carrés de chocolat
9. Recouvrir du reste de la préparation en appuyant bien
10. Cuire 15/20 min à 180°, laisser tiédir puis démouler