Burger maison

Ingrédients

• 25 g de levure fraîche ou 7 g de levure sèche
• 300 g de lait
• 500 g de farine
• 40 g de sucre en poudre
• 9 g de sel
• 80 g de beurre ramolli

Étapes

1. Mettre tous les ingrédients dans la cuve en évitant de mettre la levure en contact avec le sel et le sucre
2. Pétrir la pâte 5 min
3. Mettre en pousse 1h
4. Dégazer la pâte
5. Faire les boules à la taille souhaitée (150 g environ pour 6 boules)
6. Laisser pousser 1h
7. Badigeonner de lait ou de jaune d’œuf
8. Mettre des graines dessus
9. Cuire à 200 degrés : 10 min pour des tailles individuelles, 15 min pour des grands
10. Je fais 6 pains à chaque fournée et je congèle ceux que nous ne mangeons pas directement