Apéro de Noël

Tartinade carottes chèvre

Ingrédients

• 300 g de carottes
• Un fromage type Petit Billy
• Huile d'olive

Étapes

1. Cuire les carottes
2. Mixer les carottes
3. Ajouter le fromage et mixer
4. Ajouter un filet d'huile d'olive et mixer
5. On sert ces tartinades sur des croûtons de pain grillés

Macarons au foie gras et chutney figues oignons rouges

Chutney figue oignon (pour 4 pots)

• 500 g de figues surgelées (Picard)
• 500 g d'oignons rouges surgelés (Picard)
• 200 g d'eau
• 200 g de sucre
• 4 CS de vinaigre balsamique
• 1 cc de cannelle

Préparation au Thermomix

1. Hacher oignons et figues 3 sec, vitesse 4
2. Ajouter eau, sucre et cannelle : 20 min / Varoma / sens inverse / vitesse 1, sans le gobelet mais avec le petit panier vapeur pour éviter les projections
3. Ajouter le vinaigre
4. Mélanger 5 sec / vitesse 3
5. Mettre en pots, les retourner pour faire le vide

Montage des macarons

1. Sur une coque, mettre un peu de foie gras puis un peu de chutney
2. Recouvrir d'une autre coque