Pancake sans œuf

Ingrédients

• 250 g de farine
• 100 g de sucre
• 60 g de beurre
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cc d'extrait de vanille liquide
• Lait entier (300 ml environ)

Étapes

1. Mélanger farine, sucre et levure
2. Ajouter l’extrait de vanille
3. Faire fondre le beurre au micro-ondes
4. Ajouter le beurre
5. Mélanger grossièrement
6. Ajouter un peu de lait
7. Mélanger
8. Ajouter petit à petit le lait jusqu’à obtenir la texture d’une pâte à crêpe très épaisse ; en ajoutant le lait progressivement, il n’y aura aucun grumeau
9. Mettre une poêle à feu vif (7 sur ma plaque à induction)
10. Déposer dans la poêle une petite louche de pâte
11. Quand la pâte fait des bulles au-dessus, retourner le pancake
12. Servir chaud avec du sucre, du beurre, du Nutella…
13. S'il en reste, je les réchauffe quelques secondes au grille-pain